LE "CHEF"
Native of Marseille, Laurent Gagliano made his classes
in « Petit Nice Passedat », sole « Relais & Châteaux » in Marseille.
Wishing to complete his culinary education, he leaves to Megève, where
he will reach the position of second chef in the « Parc des Loges ».
The adventure follows in Saint Tropez, where he takes during three years the management contract of « Maison de Marie », typical restaurant
located in the heart of the mythical village.
He wishes to share today his experience and culinary passion,
offering
us flavours combining simplicity, quality and refinement.
Closed on Sunday evening and open all other evenings and Sunday noon (market day in La Croix Valmer).
If you want to see some pictures, please click here .
MENU DEGUSTATION PROVENCALE - 36€
Starters
Pannequets d’aubergines grillées au fromage de chèvre- Cassolette de morue truffée à la marseillaise
Courses
- Canon d’agneau rôti aux senteurs de Provence
- Tronçons de lotte aux petits légumes du moment
Deserts
- Crème brûlée au thym
- Tarte tatin
MENU DECOUVERTE - 52 €
Starters
- Poêlée de foie gras de canard aux figons confits
- Homard en salade composite au vinaigre balsamique
Courses
- Riz de veau meunière sauce morille
- Dos de loup et légumes du marché à l’huile vierge
Cheese
- Fromage de chèvre frais
Desert
- 3 petits pots et puis s’en vont
MENU SAINT VALENTIN - 52 €
Mise en bouche
