LE MOT DU "CHEF"
Originaire de Marseille, Laurent Gagliano a fait ses classes
au « Passedat Petit Nice », seul Relais & Châteaux de Marseille.
Désireux de parfaire sa formation, il part pour Megève, où il atteindra
le rang de second de cuisine au « Parc des Loges ».
L’aventure se poursuit à Saint Tropez où, plein d’ambitions, il prendra pendant trois ans la gérance de la « Maison de Marie », restaurant
provençal situé en plein cœur du village mythique.
Il désire aujourd’hui partager son expérience et sa passion culinaire
en nous offrant des saveurs combinant simplicité, qualité
et raffinement.
Fermeture le dimanche soir et ouvert tous les autres soirs ainsi que le dimanche midi (jour de marché à La Croix Valmer).
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Retrouver le site web du Restaurant Le Bistrot, en cliquant ici.
MENU DEGUSTATION PROVENCALE - 36€
Les Entrées
Pannequets d’aubergines grillées au fromage de chèvre- Cassolette de morue truffée à la marseillaise
Les Plats
- Canon d’agneau rôti aux senteurs de Provence
- Tronçons de lotte aux petits légumes du moment
Les Desserts
- Crème brûlée au thym
- Tarte tatin
MENU DECOUVERTE - 52 €
Les Entrées
- Poêlée de foie gras de canard aux figons confits
- Homard en salade composite au vinaigre balsamique
Les Plats
- Riz de veau meunière sauce morille
- Dos de loup et légumes du marché à l’huile vierge
Fromage
- Fromage de chèvre frais
Dessert
- 3 petits pots et puis s’en vont
MENU SAINT VALENTIN - 52 €
Mise en bouche
